Польські вареники

Description

Польські «pierogi» пироги — страва-обманка, по суті це наші вареники. Звичайно ж, рецептів їх існує безліч як начинок, так і тіста, «pierogi» варять, запікають, обсмажують. Я для тесту скористалася рецептом шановного кухаря Natalijmar, дуже воно мені сподобалося як в роботі, так і в готовому виробі. Класичний варіант-картопля з сиром. Я вирішила надати цим вареникам велику виразність, додавши замість сиру бринзу та соєвий соус. Польські вареники досить великі (принаймні, у нашій сім'ї роблять у два рази менший розмір). Тесту я робила половину порції, і на вказану кількість начинки витратила приблизно половину.

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Вода

250 мл
Оцет

1 ст. л.
Олія

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Сіль
Бринза

80 г
Картопля

250 г
Масло вершкове

30 г
Соєвий соус

2 ст. л.
Сметана

1 ст. л.
Масло вершкове
Сметана
Сало

Cooking

Продукты, которые нам понадобятся

Что бы замесить тесто, в глубокой миске смешать яйцо, соль, растительное масло, уксус, влить теплую воду и взбить венчиком. Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.