Description
Смачні, ніжні котлетки, запечені у духовці. Гарбуз додається за смаком і за бажанням, але не псує смак страви жодною мірою. До речі, діти люблять ці "голубці".
Ingredients
-
Рис
2/3 стак.
-
Фарш м'ясний
800 г
-
Капуста білокачанна
500 г
-
Гарбуз
300 г
-
Сметана
400 г
-
Томатна паста
4 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Сухарі панірувальні
Cooking
Рис отварить в подсоленной воде. Капусту очень мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 5минут. Это сделает капусту пластичнее, и из неё уйдет горечь. Я завариваю её в термосервирователе Tupperware. Можно капусту прогреть в микроволновке на максимальной мощности 4-5 минут.
Натереть тыкву на крупной терке.
В большую миску сложить варенный рис, пропаренную капусту, натертую тыкву и готовый фарш. Посолить и поперчить. Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся смеси сформировать большие котлеты. Обхлопать со всех сторон, чтобы они не развалились при жарке. Котлеты обвалять в сухарях или муке и обжарить на сильном огне. Они не должны прожариться, а только схватиться сверху румяной корочкой.
Обжаренные котлеты выложить в один ряд в смазанный противень. Или можно дно противня выложить листьями капусты. Сметану смешать с томатной пастой, посолить, влить 1/2 стакана воды. Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы не оставалось сухих мест. Поставить запекаться в духовку на 40-50 минут при 180-200 градусов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.