Description
Напевно, є ще кухарі, які або ніколи не їли кольрабі, або не розуміють її смаку. До недавнього часу до них належала і я, поки не спробувала цей приголомшливий салат від Мухаббат! Як же соковито, хрустка, ароматно і пряно - просто приголомшливий смак! З величезною подякою Мухаббат Шафієвої за чудовий рецепт! Рекомендую та ще раз рекомендую!
Ingredients
-
Капуста кольрабі
200 г
-
Кунжут
2 ст. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Сіль
-
Чебрець
Cooking
Наши продукты!
2 ст. л. кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета или потемнее, но чтобы не горчил.
Кольраби поближе - замечательный овощ, кладезь витаминов и только полезных веществ! По содержанию витамина С кольраби превосходит лимон и апельсин.
Кольраби моем, чистим и натираем на тёрке "корейская морковка". В оригинальном рецепте указывалась именна эта тёрка, т. к. вкус овощей при этой нарезке гармоничен и хрустящ.
Кусочек свежего корня имбиря чистим и натираем. Нам нужна 1 ч. л. готового имбиря. Заменять свежий имбирь на сушённый не советую - свежий имбирь разительно отличается по вкусу.
Смешиваем кольраби с натёртым имбирём.
Делаем заправку. В отдельной посуде смешиваем уксус, растительное масло, мёд, тимьян, соль. Всё перемешиваем.
В салат добавляем половину кунжута, заправку, перемешиваем и даём немного постоять для пропитки - я ела сразу! Ещё я добавила немного рубленной петрушки - для ещё более красивого сочетания!
При подаче посыпаем оставшимся кунжутом и украшаем петрушкой
Угощайтесь, мои дорогие! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.