Description
Позаду залишилися святкові дні, а з ними й кулінарні достатки. І тепер дуже хочеться чогось легкого, настав час згадати про фігуру. До речі підійде запропонований мною салат. Легкий, вітамінний і дуже зимовий, принаймні для мене мандарини завжди асоціюються із зимою. Не бійтеся поєднання продуктів, воно незвичайне, але смак салату підкорює, якщо не серце, то шлунок точно.
Ingredients
-
Буряк
1 шт
-
Мандарин
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
0,5 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Мед
2 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чилі
-
Цибуля зелена
1-2 шт
-
Сіль
Cooking
Свеклу отварить или запечь до готовности. У меня была уже отваренная, поэтому и время приготовления салата дала без учета времени приготовления свеклы. Очистить ее и нарезать тонкими пластинами. Выложить в один слой на плоское блюдо.
Мандарины очистить от кожуры, поделить на дольки и снять пленку, если есть косточки, избавиться и от них. Тут мне немного не повезло, дольки одного из мандаринов наотрез отказались чиститься, пришлось оставить их какими есть. Выкладываем мандариновые дольки на свеклу.
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Использовать лучше салатные сорта лука: красный или белый. У меня был как раз последний. Присыпаем луком свеклу с мандаринами.
Готовим заправку. Чеснок пропустить через пресс. Добавить растительное масло, уксус, мед, горчицу, красный перец и соль. Все хорошо перемешиваем. Можно слегка взбить вилкой до однородного состояния. Поливаем полученной заправкой салат.
Зеленый лук тонко нарезаем и посыпаем им сверху готовый салат. В принципе, можно обойтись и без него. Я его использовала, скорее, в качестве украшения.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.