Description
Представляю черговий рецепт бамії – смачного та корисного овочу. Назва страви відповідає однойменному сирійському місту, бо саме у Камишлі люблять готувати бамію за цим рецептом.
Ingredients
-
М'ясо
500 г
-
Бамія
500 г
-
Помідор
1,5 кг
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Часник
-
Коріандр
-
Кмин
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Оливкова олія
Cooking
Подготовить бамию: осторожно срезать хвостики так, чтобы сам стручок бамии не повредился, иначе в процессе варки бамия развалится. Промыть.
Приготовить соус, в котором будет готовиться бамия. Для этого порезать помидоры, нарубить зелень. Смешать помидоры и зелень блендером до получения однородной массы. Добавить соль и тмин.
Соус готов.
На оливковом масле поджарить чеснок, туда же выложить порезанное на кусочки мясо, обжарить. Посыпать кориандром и черным молотым перцем. Добавить полстакана воды и оставить тушиться под крышкой 15-20 минут.
Затем к мясу добавить бамию.
Сразу же залить сверху соусом. Добавить воду. Количество воды зависит от того, насколько жидкое блюдо вы хотите получить. Мы любим жидкое, поэтому я добавила 2 стакана. По необходимости добавить соль. Накрыть крышкой. Тушить на среднем огне до готовности бамии. Где-то 30 минут. В качестве гарнира можно приготовить рис.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.