Description
Дуже ароматний ситний розбірний пиріг! Начинка може бути абсолютно будь-яка - солодка чи солона, м'ясна чи рибна, але я пропоную вам варіант пирога з гречано-печінковою начинкою! Відмінне поєднання гречаної каші з печінкою, все це у тесті – дістанеться всім!
Ingredients
-
Молоко
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Цукор
0,5 ст. л.
-
Олія
1/3 стак.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Дріжджі
0,5 ч. л.
-
Крупа гречана
2 пакет.
-
Печінка куряча
100 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Перець запашний
-
Сіль
-
Жовток яєчний
1 шт
Cooking
Приготовить дрожжевое тесто, муки может понадобится больше/меньше, в зависимости от ее плотности, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза, я готовлю в хлебопечке. Печень промыть, очистить от ненужных элементов, залить водой, довести до кипения, снять пену. Засыпать в воду гречку и варить до готовности гречки. Выложить содержимое в измельчитель, подсолить и поперчить по вкусу, измельчить блендером до почти однородности.
Готовое тесто раскатать в прямоугольник.
Выложить начинку.
Посыпать рубленым луком (можно лук поджарить, но я всегда добавляю в пироги именно сырой, чтобы в процессе готовки он отдавал свой сок тесту и начинке, так мне кажется вкусным).
Скатать рулетом тесто, и разрезать рулет на 6 равных частей.
Каждую часть выложить в смазанную маслом форму срезом вниз и чуть приплюснуть. Смазать взбитым желтком.
Готовить при 180 градусах - 30-40 минут в зависимости от духовки. Вынуть готовый пирог, сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.