Description
Спершу хочу пояснити, чому "Торт-пиріг". По-перше, робиться на сковороді, дуже швидкий, "ледачий" варіант, тому я його віднесла все-таки до пирігів. Ну, а на вигляд і ніжного, в міру солодкого смаку, все-таки, торт. Все те ж, заварне тісто і ще один варіант приготування з нього швидкої та смачної страви! Чому "Фенечка"? Позавчора отримала листа від Ірочки, кухарка fene4 ka. Вона запитала, чи я робила з цього тесту (яке всім рекомендую) тортики. От і пішла я на кухню - руки свербіли спробувати відразу ж і не гаяти часу. Небагато подумала, ускладнювати нічого не стала. Заварне тісто + заварний крем із доступних продуктів. Ось тому я і назвала цей, нехай простенький, але дуже ніжний і смачний тортик "Фенечка". Це Ірішкіна ідея, дякую їй! Думаю, мене цей тортик тепер виручить неодноразово! А може, і стане в нагоді кухарям, які не люблять возитися з випічкою або просто не мають духовки. Не претендую на оригінальність. Дивувати когось мети немає. Рецепт дуже простий.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Вода
300 мл
-
Олія
3 ст. л.
-
Цукор
1,2 стак.
-
Ванільний цукор
0,5 ч. л.
-
Жовток яєчний
4 шт
-
Молоко
2 стак.
Cooking
Здравствуйте!!! Ну, в общем-то, добавить мне больше нечего к сказанному в описании )). Еще раз спасибо Ирочке за отличную идею. Да,.. и хочу добавить, что готовить лучше накануне. То есть, дать пропитаться тортику. Я готовила с вечера, на ночь оставила пропитаться. Тесто знакомо большинству. Но, как всегда, повторю процесс. 300 мл воды (примерно, полтора стакана) + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. растительного масла доведем до кипения. Снимаем с огня и тут же (ни минуты не ждем, пока остынет) смешиваем с 300 гр. муки (примерно, чуть меньше 2-х стаканов). Завариваем тесто. ОСТОРОЖНО, ГОРЯЧО!!! Мешаем сначала ложкой,
Затем, домешиваем руками. Если не отступили от рецепта, взяли точное количество ингредиентов, тесто получится мягкое и эластичное.
Тесто должно остыть, а мы, тем временем, сварим крем. Желтки растираем добела с сахаром и ванильным сахаром. Добавим 3 ст. л. муки
Подогреем молоко. Добавим нашу желтковую смесь. Доведем до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть. Поставьте готовый крем в прохладное место, пусть остынет.
Мы возвращаемся к тесту. Разделим тесто на небольшие части. Раскатываем каждую часть в очень тонкую лепешку, лишнее обрезаем. Лепешки раскатываем по размеру сковороды. У меня диаметр сковороды 30 см, получилось 12 лепешек. Еще раз напомню, что лепешки очень тонкие, как лаваш.
Нагрейте сковороду. Обжариваем лепешки на СУХОЙ сковороде, буквально, по 15-20 секунд с каждой стороны.
Осталось промазать каждую лепешечку кремом. И дать тортику пропитаться.
Сверху я посыпала тортик обжаренными измельченными миндальными орехами и посыпала сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.