Description
Насмілюсь запропонувати ще одну заготівлю. Салат з огірків та болгарського перцю. Рецепт вироблений на основі класичного салату "Дамські пальчики", частина огірків замінила на солодкий перець. Закуска стала яскравішою і на вигляд, і на смак. Як ми кличемо в сім'ї "Дамські пальчики з манікюром". Частуйтесь.
Ingredients
-
Огірок
1,6 кг
-
Перець болгарський
400 г
-
Часник
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Насіння кропу
1 ст. л.
-
Гвоздика
5 шт
-
Перець запашний
5 шт
-
Сіль
40 г
-
Цукор
100 г
-
Оцет
110 мл
-
Олія
130 мл
Cooking
Приготовить овощи. Огурцы вымыть, лучше брать молодые, некрупные. Перцы вымыть, почистить.
Огурцы нарезать на 6 полосок вдоль. Выложить в миску.
Перцы нарезать мелким кубиком. Добавить к огурцам.
Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко. Чеснок почистить и нарезать на лепестки. Укроп, петрушку и чеснок добавить к овощам.
Всыпать соль, сахар, специи. Влить уксус, перемешать аккуратно.
Оставить на кухне на 1 час. За это время пару раз аккуратно перемешать. Овощи просолились, дали сок - самое время влить масло и перемешать.
Оставить салат еще на 3 часа, также несколько раз перемешать. Приготовить банки ( на 2,5 л.) и крышки, вымыть и простерилизовать.
Через указанное время разложить по банкам огурцы с перцем, плотно, но не утрамбовывать. Разлить оставшийся сок. Поставить банки стерилизовать, 0,5 л. - 20 минут, 0,7 л. - 25 минут. Затем закатать, остудить "под шубой" в перевернутом виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.