Description
Рецепт цього найсмачнішого джему (чи повидла) дочка знайшла на кулінарному сайті Вікторії Попін. Ось я приготувала на його основі з невеликими змінами під свій смак. Якщо ви хочете порадувати ваших близьких такою смачною заготівлею, заходьте, розповім, як це зробити.
Ingredients
-
Алича
3 кг
-
Цукор
1,5 кг
-
Кориця
3 шт
Cooking
У меня своя алыча в этом году дала больше двух ведер крупных слив. Называют её ещё калиброванная. Вот она какая красавица.
Любым удобным для вас способом избавляем алычу от косточек. Я разрезала ножом на две половинки и выковыривала косточку.
Загружаем все ингредиенты в кастрюлю (желательно с толстым дном) и ставим вариться. Так как я такой кастрюлей не обзавелась, варила в миске на среднем огне, используя рассекатель пламени.
Когда фрукты закипят, постоянно собирать пенку, время от времени помешивая.
Варим до уваривания и относительного загустения, постоянно помешивая. Я варила до тех пор, пока не появилось первое "пуф". Консистенция не должна быть совсем густой. В процессе остывания джем сам станет гуще.
Палочки корицы вытаскиваем. Горячий джем разливаем по стерильным банкам. Закатываем стерильными крышками, аккуратно переворачиваем банки и ставим остывать. Из этого количества слив у меня получилось 2 литра с " хвостиком " джема.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.