Description
Це в'ялене м'ясо, підходить до пива.
Ingredients
-
М'ясо
10 кг
-
Перець чилі
100 г
-
Часник
700 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Перець чорний
50 г
-
Паприка солодка
200 г
-
Приправа
350 г
Cooking
Мясо солим двое суток
Мясо кладём под гнёт на двое суток
Мясо после гнёта
Сушим примерно неделю
Прошла неделя, мясо кладём в маринад, и несколько дней оно пропитывается маринадом
Затем вынимаем из маринада и обмазываем со всех сторон, корочка должна покрыть мясо равномерно, сушим в подвешенном виде ещё примерно неделю...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.