Description
Чесно кажучи, і рецепту немає. Просто сьогодні побачила у супермаркеті брюссельську капустку. І була вона така свіжа, така ніжна, що не змогла встояти... тут же її й купила. А ще побачила упаковку "Томати подрібнені з базиліком", 260 р. Теж не встояла. Вирушила додому варити суп. У мене був зварений ще напередодні бульйон із пісної свининки. Зібрала всі овочі, які змогла знайти у холодильнику та вийшов такий суп.
Ingredients
-
Капуста брюссельська
200 г
-
Морква
1/2 шт
-
Селера кореневої
30 г
-
Селера черешкова
2 шт
-
Картопля
200 г
-
Цибуля-порей
-
Часник
1 зуб.
-
Приправа
1 упак.
-
Горошок зелений
3 ст. л.
-
Зелень
-
Сметана
2 ст. л.
-
Бульйон
2,5 л
Cooking
Приготовить продукты. Овощи почистить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой, порей измельчить, черешки сельдерея нарезать тонкими пластинками. Капусту помыть.
Разогреть пару ст. л. растительного масла, добавить морковь с сельдерем, обжаривать 2 минуты,
Затем добавить порей и черешковый сельдерей, тушить минуты 3,
Добавить измельченные помидоры и
И тушить 5 минут.
В кипящий бульон высыпать капусту (более крупные кочанчики я разрезала пополам), довести до кипения, варить на слабом огне 5 минут,
Всыпать картофель, нарезанный брусочками, довести до кипения и варить еще 5 минут.
Добавить зажарку, горошек,
Всыпать мяту, посолить.
Добавить пару лаврушек и варить на слабом огне до готовности овощей. Чеснок измельчить, добавить в суп, выключить огонь, накрыть крышкой и настаивать 10-15 минут.
Затем лаврушку удалить, суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью, добавить ломтики лимона и сметану по вкусу. Получилось, на удивление, очень вкусно!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.