Description
Як говорить Вікіпедія, гужери - це несолодка випічка із заварного тіста з сиром родом із Бургундії. Відмінність їхню відмінність від звичайного заварного тіста у цьому, що сир додається в тісто. Наповнимо булочки начинкою і насолодимося смаком французької кухні!
Ingredients
-
Вода
1/2 стак.
-
Масло вершкове
50 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Пармезан
100 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Пармезан
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Огірок
1 шт
-
Майонез
1 ст. л.
-
Форель
50 г
-
Сир сирний
70 г
Cooking
Трем сыр на мелкой терке
Смешиваем просеянную муку и крахмал
В кастрюльку наливаем воду, добавляем порезанное кубиками масло, ставим на огонь и доводим до кипения.
Всыпаем муку и крахмал, тщательно перемешиваем, снимаем с огня. Помешивая, охлаждаем тесто.
Вбиваем в тесто яйца по одному, после каждого яца тщательно вымешиваем.
Добавляем сыр, перемешиваем. Тесто готово.
Застилаем противень пекарской бумагой и высаживаем булочки кондитерским шприцом или ложкой, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга, т. к. они сильно увеличатся в объеме. На этом этапе у меня случилось сразу две неприятности. Выяснилось, что у меня нет пекарской бумаги и кондитерский мешок, которым я выкладывала красивые ровные булочки развалился у меня в руках! : ( Ставим булочки в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей.
Пока пекутся булочки, делаем начинки. Смешиваем пармезан, натертый на мелкой терке, огурец, нарезанный мелким кубиком, чеснок, пропущенный через пресс. Добавляем майонез. Начинка готова.
Для второй начинки смешиваем нарезанную кубиками форель и творожный сыр.
Готовые булочки достаем из духовки. Полностью остывшие можно наполнять начинкой. Разрезаем булочку вдоль не до конца и закладываем начинку. Булочки с начинкой готовы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.