Суп-пюре із цвітної капусти з квасолею

Description

Дуже корисний та ситний супчик для любителів цвітної капусти.

Ingredients

Капуста цвітна

1 вилок
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

1 зуб.
Квасоля консервована

400 г
Бульйон

1.2 л
Коріандр

1 ч. л.
Гірчиця

1 ч. л.
Прянощі

3 ч. л.
Олія

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт

Cooking

Нам понадобятся такие продукты.

В глубокой кастрюле обжарьте нарезанный лук, чеснок, кориандр и горчичные семена - до мягкости лука.

Добавьте поделенную на маленькие соцветия цветную капусту, половину фасоли и залейте бульоном. Доведите до кипения, а потом уменьшите огонь до минимума и оставите вариться еще минут 15, пока капуста не станет мягкой.

Вылейте суп в блендер, сделайте пюре, перелейте обратно в кастрюлю и добавьте оставшуюся фасоль. Немного разогрейте и приправьте травами, солью и перцем на ваш вкус.