Description
Я живу в Приморському краї на Далекому Сході, звичайно, жоден святковий стіл у нас, у тому числі й Новий рік, не обходиться без морепродуктів. Тим більше що рік, що наступає, - рік Водяної Змії, і вона просто обожнює Дари моря. Хочу запропонувати Вам легку, просту в приготуванні, водночас смачну, корисну та ефектну закуску.
Ingredients
-
Зелень
1 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Лимон
1 шт
-
Редиска
200 г
-
Огірок
200 г
-
Гребінець
100 г
-
Соєвий соус
5 ст. л.
Cooking
Замороженный морской гребешок достать заранее из морозильной камеры и дать ему оттаять самостоятельно. Нельзя размораживать в микроволновой печи или с помощью горячей воды.
Оттаявший гребешок замариновать. Для этого в гребешок нарезать пластинками чеснок, добавить 3 ст. ложки соевого соуса, выдавить сок половины лимона, добавить оливковое масло и отставить на 30 минут.
Пока маринуется гребешок, займёмся овощной составляющей закуски. Для этого с помощью тёрки натираем тонкими полосками огурец и редис. Мелко нарезаем любую зелень, я использовала листья сельдерея.
Смешиваем овощи и зелень, сбрызгиваем соком лимона и добавляем 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем.
Для сервировки салата можно брать низкие стаканы, бокалы, даже рюмки с широким горлышком. Накладываем в них овощную закуску на две трети по высоте.
Маринованный гребешок вынимаем из маринада, промокаем салфеткой и обжариваем на сухой сковороде.
Обжаривать нужно не более 2 минут с каждой стороны, иначе гребешок станет "резиновым".
Готовый гребешок нанизываем на зубочистки или шпажки и кладём на горлышко стакана, бокала.
Наша закуска готова!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.