Description
Кус-кус, кускус – крупа (і страва з неї), магрібського або берберського походження. Як правило, кускус готується на основі манної крупи із твердої пшениці. За бажання, при приготуванні цього салату, замість крупи "кускус" можна використовувати пшоняну, перлову або пшеничну крупу - теж виходить дуже смачно, досить ситно, і в той же час не дуже калорійно! За своїм складом салат цілком замінить вам основну страву. Смачно та корисно!
Ingredients
-
Кус-кус
125 г
-
Бульйон
200 мл
-
Перець болгарський
1 шт
-
Сьомга
300 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Квасоля
100 г
-
Лимон
0,5 - 1 шт
-
Креветки
50 г
-
Петрушка
-
Часник
1-2 зуб.
-
Перець чорний
Cooking
[b]Готовим крупу "кускус"[/b]:
для этого засыпаем крупу в кипящий бульон и сразу снимаем с огня; даем настояться пока готовятся остальные ингредиенты. Если готовим с пшеном или другой крупой, то действуем в зависимости от необходимого срока варки для выбранной крупы.
Филе семги нарезаем крупными кубиками
и обжариваем в хорошо разогретой сковороде около 5 минут с добавлением 1 ст.л. оливкового масла;
посолим, поперчим сбрызгиваем лимонным соком (1/3 части), снимаем с огня и добавляем к крупе.
Добавим зеленую фасоль (отваренную около 7 минут в кипящей подсоленной воде и разрезанную на 2-3 части), салатный перец (нарезанный мелкими кубиками), креветки (по желанию) и измельченную зелень.
Заправляем соусом, приготовленным из оливкового масла, лимонного сока (2/3 части) и измельченного чеснока.
Приятного аппетита!!! Желаю всем здоровья и хорошего настроения!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.