Запечений крем із гарбуза

Description

Оригінальний та ароматний десерт з гарбуза. Найніжніша консистенція, незабутній смак. Готується зовсім не складно, а з'їдається дуже швидко.

Ingredients

Гарбуз

1,2 кг
Цукор коричневий

300 г
Яйце куряче

4 шт
Кориця

1 ч. л.
Імбир

1 ч. л.
Горіх мускатний

1/2 ч. л.
Вода

50 мл
Вершки

500 мл
Сік лимонний

1/2 ст. л.

Cooking

Тыкву порежьте, очистите от семечек, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте сверху фольгой. Запекайте 1-2 часа в зависимости от твердости тыквы. Она должна полностью размягчиться.

Ложкой выскрести мякоть, пюрировать блендером, охладить.

В сотейник с толстым дном высыпьте сахар, добавьте 50 мл воды и несколько капель лимонного сока.

Довести до кипения на небольшом огне, помешивая. Как только закипит, перестать мешать и варить до образования карамели. НЕ МЕШАТЬ!

В готовую карамель влить горячие жирные сливки, поварить пару минут и снять с огня.

Смешать тыквенное пюре с карамельным соусом, добавьте специи, все тщательно перемешайте.

По одному вмешать яйца.

Жаропрочные керамические формочки смазать сливочным маслом. Разлить полученную массу по формочкам и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке около 30 минут. Остудить, затем хорошо охладить.