Description
Зовсім простий рецепт кабачкової ікри, але смачніше я ще не пробувала, так готувала моя бабуся, готує мама, а тепер і я. Гостро-солодка, з часниковим ароматом, просто тане у роті. Підійде і як закуска окремо і на хлібці, відмінно доповнить перші та м'ясні страви. Компонентів зовсім небагато, але подобається вона мені саме в такому поєднанні та консистенції.
Ingredients
-
Кабачок
1.5 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
Cooking
Кабачки натереть на самой мелкой терке, если кожица твердая, ее снять, если есть семечки, тоже вырезать. Отжать сок, положить в железную кастрюльку, посолить и на маленьком огне варить минут 30, переодчески помешивая.
Как можно мельче порезать лук, натереть морковь на морковной терке. Сначала на растительном масле обжарить лук, потом добавить морковь, жарить еще минут 5, солим.
Кабачки еще горячими процедить через ситечко, чтобы вся водичка ушла и добавляем к моркови, жарим еще минут 10 на маленьком огне. Добавляем давленый чеснок, перец, если нужно, еще солим, и еще минут 5 прожариваем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.