Description
Набравшись сміливості та нахабства, назвала цей суп на ім'я всесвітньо відомого салату, через схожість інгредієнтів. Бульйон із курячої грудки, заправлений не жирним йогуртом, капуста, біле м'ясо курки – все це разом дає відчуття легкості та ніжності. А томатно-часникова нотка у тостах доповнює супчик пікантністю. А все разом виходить досить ситно, і водночас без зайвих жирів та калорій.
Ingredients
-
Грудка куряча
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Капуста китайська
1 шт
-
Йогурт
125 г
-
Борошно пшеничне
1 ч. л.
-
Маслини
-
Яйце куряче
-
Сир напівтвердий
100 г
-
Помідор
-
Хліб
-
Часник
-
Оливкова олія
-
Базилік
-
Вода
-
Суміш перців
-
Перець чорний
Cooking
Необходимые продукты + к этому сыр.
Из грудки, морковки, луковки и перца горошком сварить бульон. Не забыть посолить. Процедить. Грудку отложить, остальное выбросить. Отлить один половник бульона в высокий стакан.
Курицу разобрать на волокна, капусту нарезать. В стакан с бульоном добавить чайную ложечку муки, йогурт и взбить.
Бульон в кастрюле снова довести до кипения, добавить йогуртовую заправку, довести до кипения при интенсивном размешивании, всыпать капусту и курицу. Как закипит, уменьшить огонь снять пену, сосчитать до десяти и выключить. Накрыть крышкой, пускай настаивается.
Приготовим греночки или тостики, не знаю как назвать правильно. Чеснок пропустить через пресс и смешать с маслом. Помидор порезать ломтиками.
Каждый кусок хлеба смазать слегка чесночно-масляной смесью, положить ломтики томатов, посолить, сверху листочки базилика и накрыть вторым куском хлеба. Запечь в тостере.
Налить суп в тарелку. Добавить половинку яичка, маслинки, посыпать тертым сыром, положить веточку базилика, оставшиеся кусочки от помидора измельчить и посыпать сверху на суп. Приправить свежемолотым перцем. Подавать с тостами. P.S. Суп не подлежит длительному хранению. Ночь в холодильнике переживет, но не более. Имеет способность отслаиваться. Перемешиваем не половником, а встряхиваем кастрюлю круговыми движениями. Подавать с пылу с жару не стоит, это не украинский борщ, вполне достаточно чуть выше средней температуры.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.