Description
Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Lill під назвою "Рибний рулетик, фарширований тигровими креветками", та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Лосось
400 г
-
Риба
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Печериці
200 г
-
Креветки
200 г
-
Вершки
30 мл
-
Кінза
1 пуч.
-
Спеції
Cooking
Я брала лосось и белую рыбу под названием Basa, как она называется на русском, не знаю.
Готовим фарш любым доступным методом: мясорубка, блендер. Добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец, хорошо перемешиваем.
Так же поступаем с креветками и грибами - это начинка для рулета. Не пугайтесь цвета фарша, я брала шампиньоны и портобелло (они темного цвета). Добавляем сливки и лук. Обжариваем фарш на сковородке (по рецепту + 5 тигровых креветок), я обжаривала только фарш.
Креветки и грибы дали много сока, поэтому пришлось выпаривать сок минут 20.
Даем остыть фаршу и добавляем кинзу, соль, перец.
На бумагу для выпечки тонким слоем выкладываем фарш из рыбы.
Сверху кладeм остывшую начинку.
Сворачиваем в рулет. Я это делала перный раз, но оказалось очень легко свернуть рулончик.
Хорошенько обернув в фольгу, кладeм наш рулет в духовку (при среднем огне) на 15 мин. Через 15 минут разворачиваем фольгу и подрумяивем рулем.
Вот что получилось.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.