Description
Соковитий, смачний і дуже ароматний пиріг, як тетеріном не змогла його "обозвати", де "тестом" служить куряче філе, а начинка з грибів та 2-х видів перцю. Прекрасно підходить для закуски, а також можна сервірувати як гарячу страву.
Ingredients
-
Філе куряче
900 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Печериці
800 г
-
Цибуля ріпчаста
200 г
-
Олія
4 ст. л.
-
Білок яєчний
1 шт
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець болгарський
250 г
-
Часник
2 зуб.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Вершки
200 г
-
Сир голландський
200 г
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Филе нарезать на тонкие пластины и слегка отбить. Посолить и поперчить каждое. добавить соевый соус и оставить мариноваться минимум 1,5 часа.
Мелко нарезанные лук и чеснок слегка потушить 2-3 мин., добавить грибы и тушить еще минут 5-7. Добавить соевый соус. Перемешать. Остудить и добавив белок опять перемешать.
Заливка: Яйца и желток взбить с перцем и сливками, добавить муку и тертый сыр, хорошо перемешать.
Форму для запекания (18Х30Х7 см) застелить намоченным и отжатым листом пекарской бумаги. (лучше прилегает к стенкам формы). Выстелить форму замаринованным филе так, чтобы его края наполовину свисали за ее пределы.
Нанести на филе 1/3 часть заливки, сверху выстелить желто-зеленый перец нарезанный тонкими лентами.
Сверху ровным слоем поместить грибы и нанести 1/2 часть оставшейся заливки.
Выстелить красный перец нарезанный тонкими кольцами и покрыть оставшейся заливкой.
Закрыть всю поверхность свисающими концами филе. Плотно закрыть верх фольгой.
В форму большего размера поместить форму с "пирогом" и налить в нее воду, так, чтобы она доходила до половины формы с "пирогом". Это необходимо для того, чтобы наш куриный (мясной) "пирог"запекся равномерно и не подгорел. На такой водяной бане результат будет еще более сочным.
Запекать в прогретой до 190"С духовке 1,5 часа. За 10 минут до конца запекания снимите фольгу и дайте зарумяниться верху. Ориентируйтесь на вашу духовку и при необходимости долейте в форму воду.
Очень вкусно и в горячем и в холодном виде.
Сытный и в тоже время, почти диетический обед или ужин, в тоже время нарядная закуска на праздничном столе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.