Description
Пеку різні млинці та млинці, але ці млинці – найулюбленіші. Так пекла моя прабабуся, і смак цих млинців мені дорожчий за всі солодощі.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
5 стак.
-
Молоко
5 стак.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
50 г
-
Масло вершкове
200 г
Cooking
Сначала делаем опару. В двух стаканах теплого молока разводим дрожжи и добавляем 3 стакана муки. Все хорошо перемешиваем и ставим подходить в теплое место на 30-40 минут.
По истечении указанного времени опара должна увеличиться примерно в 2 раза, в нее добавляем соль сахар, растопленное масло, растертые желтки (заранее отделить желтки от белков), остальную муку размешиваем и постепенно доливаем оставшееся теплое молоко. Хорошо все размешиваем, можно миксером, так как тесто не густое, накрываем чистым полотенцем. И ставим подходить (до увеличения теста в 2 раза).
Тесто обминаем и ставим походить еще раз.
Как тесто подойдет второй раз, взбиваем белки в крепкую пену и добавляем в тесто, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
Выпекать блины на раскаленной сковородке (лучше с толстыми стенками, чугунной), смазанной растительным маслом, с двух сторон.
Я выпеченный блин смазываю сливочным маслом и посыпаю сахаром. Сказать "вкусно" - это ничего не сказать! Поздравляю всех с масленицей!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.