Description
Чудовий рецепт приготування квашеної капусти! Готова за 3 дні, без мороку з гнітом, капуста кваситься відразу в банках, чудово зберігається і не перекисає. Хороша і на закуску на святковий стіл, і на кожен день як джерело вітамінів) Рецепт я запозичила з книги "Найкращі рецепти домашнього консервування". Багато років квас за цим рецептом і внесла до нього незначні зміни.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
3 кг
-
Морква
2 шт
-
Кмин
1 ст. л.
-
Журавлина
100 г
-
Сіль
2 ст. л.
-
Вода
1 стак.
Cooking
Тонко нашинковать капусту.
Нарезать тонкими брусочками морковь.
Соединить ингредиенты в большой емкости для перемешивания.
Добавить тмин и клюкву, перемешать.
Плотно набить смесью 3-литровую банку. Сверху насыпать соли и налить чистой холодной воды.
Банку накрыть марлей, поставить на тарелку и оставить в комнате на 3 дня. За это время капуста "потечет" (потому банка на тарелке).
Через 3 дня марлю убрать, капусту утрамбовать, добавить капусты доверху. Убрать в холодильник на хранение. Капуста прекрасно хранится и не перекисает) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.