Пиріг з начинкою з тунця

Description

Для цього пирога можна використати будь-яке дріжджове тісто. Напевно, у Вас є свій улюблений рецепт, якщо ж ні, то можна скористатися рецептом тесту, за яким готувала я. Начинка виходить дуже смачна, ситна та досить легка. Впевнена, формочка пирога та його смак порадує Вас та Ваших близьких!

Ingredients

Борошно пшеничне

800 г
Молоко

300 мл
Цукор

1,5 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Дріжджі

25 г
Олія

2 ст. л.
Тунець

200 г
Картопля

4 шт
Яйце куряче

2 шт
Сир м'який

100 г
Цибуля червона

2 шт
Зелень

1/4 пуч.
Сіль

0,5 ч. л.
Перець білий

1/4 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Білок яєчний

1 шт
Жовток яєчний

1 шт

Cooking

Готовим начинку. Картофель отварить, протереть на крупной терке. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности. Лучше конечно использовать зеленый лук, у меня не было, поэтому пришлось добавить репчатый лук. Яйца отварить, порезать на маленькие части Сыр натереть на терке Зелень мелко порезать

В чашке смешать продукты для начинки. Перед тем как добавить консервированный тунец, слить с него воду ( используем тунец в собственном соку) Затем добавить белок ( сырой), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинка готова!

Приготовим опару. В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 3-4 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 15 минут

В большую миску просеиваем муку, соль, перемешиваем. В муке делаем лунку и добавляем подошедшую опару, яйцо, масло, замешиваем тесто. Кол-во муки регулируйте сами (+-)

Тесто накрываем и оставляем на 1 час.

После этого еще раз обмять тесто.

Готовое тесто делим тесто на 2 части, одна из которых больше другой. Из меньшей по размеру части теста раскатываем лепешку толщиной 5 мм, диаметром 24 см и вырезаем 3 кольца. Я для этого использовала 3 разные по диаметру тарелки

Из большой части также раскатываем лепешку, по диаметру на 12-15 см больше, чем верхняя и толщиной тоже чуть больше. Вырезаем треугольные края, для удобства назовем их"лучи". Обрезки теста собираем в ком и накрываем (нам они пригодятся для оформления). В середину лепешки, равномерным слоем выкладываем начинку.

Три кольца выкладываем на начинку. "Лучи" загибаем поверх первого кольца.

Далее методом плетения, один "луч" поверх второго кольца, последующий под вторым кольцом и так до конца. С третьим кольцом также пропускаем "лучи", но в обратном порядке, чтобы получился шахматный рисунок. Серединку закрепляем цветком. Как сформировать цветок, можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/101 319/

Взбиваем желток и смазываем тесто. Оставляем на 10-15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, 25 - 30 минут. Оставляем пирог немного остыть.

Приятного аппетита!

Было вкусно!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review