Description
Оригінальний супчик із приємним кисло-солодким смаком, який дає курага. Нам із донькою сподобався, а ось чоловік був не в захваті. Назвав його "Суп із фруктами". Очевидно, це чоловічий суп. Хоча, синові сподобався. Знайомтеся та робіть висновок самі. Прошу на мою кухню.
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Картопля
3-4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Курага
150 г
-
Макаронні вироби
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Олія топлена
1 ст. л.
-
Спеції
-
Морква
1 шт
-
Кріп
Cooking
Мясо вымыть, залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. Посолить. Варить до готовности при очень слабом кипении (около 1,5 часов). Готовое мясо вынуть, бульон процедить. Вот такой прозрачный золотистый бульончик у нас получился.
Разделить мясо на ломтики, прикрыть его, чтобы не заветрилось и пока отложить в сторонку.
Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. На сковороде растопить масло и обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и все вместе потушить несколько минут.
Добавить томат и продолжить обжаривание в течение нескольких минут.
Картофель нарезать кусочками.
Курагу вымыть и разрезать пополам, очень крупную - на четвертинки.
Приготовить мелкие макарошки.
В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения и поварить 5 минут. Всыпать макарошки и продолжить варку.
Когда картофель будет почти готов, добавить зажарку, мясо и курагу, лаврушку, перец и соль. Довести до кипения и снять с огня. Дать супу настояться 5-10 минут под крышкой.
Разлить суп по тарелкам, посыпать мелко нарезанным укропом и подать. При желании можно положить в тарелки сметану. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.