Description
Сьогоднішній рецепт курячих грудок витончений, витончений і трохи примхливий. Але, покуштувавши шматочок, розумієш, що у форми, аромату та кольору є смак! Всіх з наступаючим!
Ingredients
-
Філе куряче
2 шт
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Рис
1,5 стак.
-
Часник
1 зуб.
-
Каррі
1 ч. л.
-
Куркума
-
Виноград
100 г
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Перець запашний
-
Зелень
-
Масло вершкове
30 г
Cooking
Берём охлаждённое куриное филе, моем и удаляем всё, что не нравится.
Перекладываем его в миску. Добавляем перец молотый, чеснок резаный и соевый соус "KIKKOMAN".
Оставляем филе мариноваться на 30минут. Не забываем периодически переворачивать.
Замаринованное филе выкладываем на гриль-газ на 30-40мин. при среднем огне (или чуть меньше). Хорошенько посыпать кунжутом. Так же можно в духовку на 30-40мин при 180С. Посматривайте, чтобы не пересушить.
Пока курица запекается, берём апельсин и выжимаем сок.
Выпариваем сок наполовину. Добавим щепоточку соли и загустим соус интересным кулинарным приемом: 30 граммов сильно охлажденного сливочного масла нарежем на кубики и добавим в апельсиновый соус, сняв его с огня. Теперь энергично вмешаем охлажденное масло с помощью венчика. На ваших глазах соус приобретет матовость и гладкость. А сливочный вкус собьет резковатую апельсиновую кислинку.
Теперь время добавить в соус виноград, заранее освобожденный от косточек. Пусть он просто настоится в соусе без нагрева.
На гарнир можно подать и с тушёными овощами, и с любым салатом, тоже будет очень вкусно. У меня был рис. 1 стакан я окрасила с помощью 2ложек апельсинового соуса + карри + куркума, выложила, сочетая с его неокрашенным собратом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.