Сирно-картопляні рулетики

Description

Спробуйте ці смачні сирно-картопляні рулетики з обманною "грибною" начинкою та в золотистій, хрусткій скоринці. Цю смакоту я приготувала вчора на вечерю, коли чоловік спробував, то з подивом запитав: "А де це ти гриби взяла? З дому начебто не виходила?" Дааа... після такого спекотного літа про гриби в нашій місцевості доводиться лише мріяти... а так хочеться... от і вигадуємо, щоб сім'ю "грибочками" побалувати!

Ingredients

Картопля

6-7 шт
Баклажан

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Яйце куряче

3 шт
Вершки

2 ст. л.
Сир твердий

100 г
Часник

1 зуб.
Олія

100 г
Сухарі панірувальні

100 г
Борошно пшеничне

2-3 ст. л.
Спеції
Кубик бульйонний

1 шт

Cooking

Картофель отварить в подсоленной воде, затем слить воду, помять. Немного остудить. Добавить тёртый сыр, 2 яйца, выдавленный чеснок, поперчить.

Хорошо перемешать.

Баклажаны нарезать кубиками, лук - небольшой соломкой. Вместе их обжарить на растительном масле. В конце жарки чуть поперчить (солить не надо) и добавить грибной кубик (по желанию, можно не добавлять), перемешать, начинку остудить.

Стол присыпать мукой. Выкладывать на стол понемногу картофельный фарш, прижать рукой, делая небольшую лепёшку, сверху выложить начинку, отжимая ложкой от масла.