Description
Спробувала такий перець якось у гостях і просто закохалася у нього. Готувати його не складно, зате приємно відкрити взимку таку баночку.
Ingredients
-
Перець болгарський
24 шт
-
Капуста білокачанна
2,5 кг
-
Морква
1 кг
-
Часник
150 г
-
Суміш перців
-
Вода
1,5 л
-
Оцет
200 г
-
Сіль
3 ст. л.
-
Цукор
300 г
-
Олія
200 г
Cooking
Морковь трем на крупной терке, капусту мелко шинкуем. Солим, хорошенько перемешиваем, слегка мнем и оставляем, чтобы выделился сок.
В перцах удаляем сердцевину и бланшируем его около 1 минуты.
Начиняем перец капустой с морковью. На дно каждой подготовленной банки кладем чеснок, перец горошком. Укладываем фаршированный перец. В литровую банку помещается 4 перца.
Готовим рассол: в воде размешиваем сахар, соль, растительное масло и уксус. Доводим смесь до кипения и заливаем банки с перцем.
Стерилизуем каждую литровую банку около 30 минут, а затем закатываем. На 12 часов накрываем банки чем-то теплым. Консервированный перец, фаршированный капустой, храним в прохладном месте.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.