Description
Нещодавно поділилася моя знайома рецептом, сказавши, що виходить неймовірно смачний соус, щось середнє між лечо та аджикою, і дуже рекомендувала спробувати цей рецепт. Зважаючи на те, що мої чоловіки люблять все гостреньке, я наважилася втілити цей рецепт. Приготування та випробування пройшли на УРА! дегустатори живі та задоволені, от і поспішаю поділитися цим рецептом з вами. Любителі всього гостренького, налітайте!
Ingredients
-
Перець червоний пекучий
500 г
-
Морква
1 шт
-
Вода
700 мл
-
Томатна паста
250 г
-
Олія соняшникова
80 мл
-
Цукор
300 г
-
Сіль
1 ст. л.
-
Оцет
0,5 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Самое "страшное" в данном рецепте это острый перец, вернее, его подготовка. У меня домашний перец, вот такой красивый. Моем перчик, очищаем от семечек и нарезаем соломкой.
Вот такая яркая соломка получается.
Затем ошпариваем перец кипятком 2 раза.
Трем морковь на "корейской" терке.
Затем добавляем в воду томатную пасту. Перемешиваем.
Добавляем соль, сахар. Перемешиваем.
Добавляем подсолнечное масло и ставим на плиту, где доводим до кипения и даем прокипеть маринаду 2-3 минуты, чтобы составляющие подружились.
После этого выкладываем в маринад морковь...
... острый перец и кипятим на среднем огне 25 минут. Не снимая с огня, добавляем мелко нарезанный чеснок, уксус и даем провариться еще 5 минут.
Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем по стерилизованным банкам. Часть можно оставить и скушать сразу. Очень вкусно с мантами, мяском или просто с овощами.
Вот такое количество получилось из указанных ингредиентов: 5 баночек по 0,5 л и одна - где-то грамм 300, точно не знаю.
Угощайтесь на здоровье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.