Description
Дуже багато рецептів солодкої випічки від кулінарних гуру містять різні за змістом і, швидше, екзотичні конфітури з фруктів та ягід, які не завжди можливо купити в магазині. Пропоную до вашої уваги один з таких конфітюрів, рецепт якого я підглянула в ЖЖ у maria-selyanina. Правда, мені довелося замінити маракуйю (не знайшла!) абрикосами, змінити пропорції і додати лайм, але результатом я дуже задоволена, з чим поспішаю і поділитися з вами!
Ingredients
-
Манго
350 г
-
Абрикос
150 г
-
Апельсин
1 шт
-
Лайм
1 шт
-
Цукор
50 г
-
Пектін
10 г
Cooking
Манго почистить и нарезать кусочками.
Почищенные абрикосы пюрировать в блендере.
Добавить цедру лайма и апельсина.
Поместить манго, абрикосовое пюре с цедрой и половину сахара в кастрюльку с толстым дном.
Нагреть на медленном огне, постоянно мешая, до 25*С. Всыпать пектин, перемешанный с оставшимся сахаром, главное, чтобы сахар полностью растворился.
Довести до кипения и влить 50 мл апельсиново-лаймового сока.
Опять довести до кипения, постоянно мешая, варить 2-3 мин. Снять с огня, остудить.
Хранить в холодильнике, в стеклянной закрывающейся ёмкости.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.