Description
Одного разу побачила в інтернеті курку в обладунках з бекону, дуже сподобалася ця ідея і, звичайно, вона відразу втілилася в життя - курочку робила на дикому рисі, який розмістила на тостовому хлібі - як смачно це все вийшло! За хліб, який просочився соками курочки і соковитий найсмачніший рис була боротьба не на жарт))) Курка вийшла дуже соковита, ніжна, з ароматом копченості, який надав бекон та тонким грибним смаком. Чудова святкова страва, дуже смачна! Пробуємо?
Ingredients
-
Курка
1.6 кг
-
Рис дикий
250 мл
-
Гриби
1 горст.
-
Печериці
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
5 ст. л.
-
Бекон
100 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіхи грецькі
-
Селера черешкова
1 шт
-
Петрушка
-
Хліб
5 ломт.
Cooking
В сотейник налить 3 ст воды, всыпать дикий рис, поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 50 минут, накрыть крышкой и оставить на 5 минут
Курицу вымыть и как следует обсушить, посолить и поперчить внутри Сухие грибы замочить на 30 минут, процедить через сито, нарезать, а жидкость пропустить через фильтр и не выливать!
Шампиньоны порезать, лук порезать мелким кубиком, а сельдерей пластинками.
Разогреть 3 ст л сливочного масла и протушить лук, сельдерей, грибы сухие и шампиньоны 8 минут.
Добавить в сковороду готовый рис, посолить, поперчить - я добавила немного паприки, всыпать орехи, прогреть и выключить огонь
Начинить курицу фаршем, хорошо скрепить кожу.
На дно формы выложить в один слой хлеб, на него оставшийся фарш.
На фарш выложить курицу и обмазать оставшимся сливочным маслом Выложить поверх бекон в виде панциря, ножки курицы связать, влить на рис воду из-под сушеных грибов.
Накрыть курицу фольгой и поставить в разогретую до 200 духовку
За 20 минут до окончания снять фольгу и подрумянить. У меня курица готовилась 1 час 50 минут. Подавать в горячем виде У меня форма керамическая - в ней готовится обычно немного дольше - ориентируйтесь на свою.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.