Description
Для тих хто любить кабачки. Дуже смачна, гостра закуска. Можна законсервувати на зиму, а також приготувати та їсти прямо зараз. Хочу відразу сказати, що я зробила половину порції, а продукти даю на повну порцію, тому що я закочую кабачки трохи пізніше. Дуже смачна заготівля. Спробуйте.
Ingredients
-
Кабачок
3 кг
-
Сік томатний
1,4 л
-
Олія
1 стак.
-
Цукор
1 стак.
-
Сіль
3 ст. л.
-
Перець болгарський
3 шт
-
Часник
100 г
-
Перець чилі
3 шт
-
Оцет
1 стак.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
Cooking
Итак, приготовим кабачки, слегка почистим их ножиком. Помоем и порежем их в длину по 10 сантиметров, толщиной 1,5 сантиметра. Получились вот такие язычки.
В кастрюлю нальем томатного сока, положим томатную пасту, добавим сахар, соль, растительное масло, уксус, горчицу.
Блендером или на мясорубке перемолоть салатный перец, чеснок, горький перец. Перец положите по вкусу.
В кастрюлю с томатным соком положить перемолотые на мясорубке овощи. Поставить на огонь, пусть закипит.
В закипевшую смесь положить приготовленные кабачки. Уменьшить огонь. Кабачки немного усядутся, пустив немного сок. Дать им закипеть, перемешивая их сверху вниз.
От момента закипания нужно варить кабачки, уменьшив огонь, 40 минут. В простерилизованные банки, горячие, укладываем кабачки, распределяя равномерно томатный соус.
Банки закатать. И укутать теплым одеяльцем. Пусть постоят, часов 12, для гарантии. Можно не закатывать, сделать половину укладки, как я. Поставить в холодильник и кушать, наслаждаясь. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.