Приготовить заправку для салата: смешать 2 ст. л. растительного (оливкового) масла с 0,3 ч. л. горчицы и дать настояться 10 минут, пока готовится сам салат. Курицу нарезать и посолить, соль впитается, и курочка в салате не будет пресной.

Огурец нарезаем брусочками.

Сыр нарезать небольшими кубиками, а перец – брусочками. У меня домашний сыр собственного приготовления, можно заменить его брынзой.

Овощи и курицу выкладываем в салатник, аккуратно перемешиваем, поливаем ароматной заправкой и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Солим по своему вкусу. У меня из зелени был только зеленый лук, но несколько веточек петрушки и пара листиков салата не помешали бы! Этот салат хорошо сочетается с заправкой из сметаны и горчицы (2 ст. л. сметаны + 0,3 ч. л. готовой горчицы + 0,25 ч. л. лимонного сока). Для больших любителей майонеза можно заправить майонезом.