Description
Рецепт знайшовся випадково. З огляду на різко зрослий останнім часом інтерес кулінарів до рецептів із коричневим цукром, я раптом зрозуміла, що зовсім незнайома з ним. Вирушила шукати в інтернеті, що це таке і що з ним роблять. Знайшла рецепт і відразу ж "загорілася" ним - все, як я люблю. Сирне тісто, сирна начинка, ванільна, з яблуками, і дуже цікавий верхній шар - з коричневим цукром (я купила найтемніший, з ніжним ароматом ірисок), мигдалем і... вівсяними пластівцями. Смачно. В міру солодко. Ніжно. Ароматно. Це варте того, щоб приготувати.
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
сир
600 г
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Цукор
-
Сіль
-
Ванільний цукор
4 ч. л.
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Яблуко
2 шт
-
Пластівці вівсяні
0,3 стак.
-
Цукор коричневий
0,3 стак.
-
Мигдаль
0,5 стак.
Cooking
Для начала делаем тесто. Масло растапливаем (я сделала это в микроволновке - 40 сек. на максимальной мощности). Смешиваем масло, творог, сахар, муку, разрыхлитель и соль. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму, формируем бортики, убираем в холодильник, пока будем заниматься начинкой.
Для начинки взбиваем творог с сахаром, ванильным сахаром, яйцами, щепоткой соли до однородной массы. Добавляем крахмал, снова взбиваем. Я взяла обезжиренный творог, но здесь кому как больше нравится.
Очищаем яблоки от кожуры и сердцевинок, нарезаем небольшими кубиками.
Аккуратно смешиваем яблоки и творожную начинку. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем начинку и отправляем в духовку, разогретую до 170 град. (ВАЖНО! Если у Вас, как и у меня, стеклянная форма, то ставим ее в ХОЛОДНУЮ духовку, иначе останетесь без формы и без пирога. Стекло не выносит резких перепадов температуры. Я таким образом лишилась стеклянной кастрюльки и кружки).
Теперь займемся верхним слоем. Миндаль можно измельчить в комбайне, у меня не было его под рукой, пришлось раздолбить прямо ножом. Также измельчаем овсяные хлопья, добавляем сливочное масло комнатной температуры, коричневый сахар.
Все перемешиваем. Когда наша заготовка пропеклась минут 15-20, вынимаем ее из духовки и выкладываем верхний слой. Ставим в духовку еще примерно на полчаса.
Затем вынимаем, остужаем и (оптимальный вариант) выдерживаем в холодильнике - у меня там пирог провел всю ночь. Утром достаем, нарезаем, подаем к кофе. Приятного Вам аппетита и отличного настроения всегда!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.