Description
Наваристі, найапетитніші і дуже смачні борщ із квашеною капусткою, білою квасолею та пікантним смаком грибів, який надають сушені баклажани. Дякую Ірочці (біа46) за чудову ідею щодо сушіння баклажан. Шкода, що мало насушила.
Ingredients
-
Грудинка
500 г
-
Капуста білокачанна
300 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Квасоля
-
Картопля
2 шт
-
Баклажан
50 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
Cooking
Фасоль заранее залить холодной водой на несколько часов для набухания. Я заливала на ночь.
Из мяса сварить бульон. Мясо вынуть.
Капусту промыть, отжать, добавить в кастрюлю, варить на среднем огне.
Картофель очистить, нарезать, добавить к капусте. С фасоли слить жидкость и так же положить в кастрюлю.
Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить на тертую морковь.
Добавить томатную пасту.
Баклажаны залить кипятком на 10 минут.
Добавить зажарку в кастрюлю к овощам, посолить, на сильном огне довести до кипения.
С баклажан слить воду и добавить их в кастрюлю. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и на медленном огне потомить 10 минут. Щи готовы.
Мясо нарезать кусочками и при подаче положить порционно в тарелку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.