Description
Дуже смачний, ситний суп для зимового сезону! Мені (і не тільки мені!) цей суп сподобався навіть більше наступного дня. Суп густий. Перловка дуже добре розварилася. Мені сподобалася ця крупа від Містраль. Рекомендую спробувати і цю перловку, і цей чудовий суп!
Ingredients
-
Яловичина
350 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Селера черешкова
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Морква
2 шт
-
Печериці
200 г
-
Картопля
1 шт
-
Крупа перлова
150 г
-
Спеції
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
2,5 л
Cooking
В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить небольшие (около 2 х 2 см) кусочки мяса до небольшой корочки. Добавить лук нарезанный соломкой. Припустить около 2-х минут.
Добавить нарезанные стебли и рубленный чеснок. Еще обжарить около 2-х минут. Добавить прованские травы и перец.
Всыпать перловую крупу (я замочила ее заранее, пока готовила все остальные продукты для супа), немного прогреть и влить воду. Варить до готовности мяса и перловки.
Высыпать овощи (картофель, морковь, шампиньоны) в почти в готовый суп. Варить около 10 минут, до их мягкости.
В конце варки добавить томатную пасту, дать супу покипеть 2-3 минуты и выключить!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.