Суп на курячому бульйоні "Для дорослих"

Description

Смачно! Цікаво! А чому для дорослих? У рецепт входить 1ст. ложка коньяку!

Ingredients

Курка

1 шт
Морква

3 шт
Петрушка

2 шт
Селера кореневої

1 шт
Цибуля-порей

1 шт
Імбир

1/2 ч. л.
Коньяк

1 ст. л.
Жовток яєчний

2 шт
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Масло вершкове

20 г
Сіль

1 ч. л.

Cooking

Подготовленную курицу, 1 морковь и 1 петрушку, сельдерей помыть, почистить, залить водой и поставить варить на медленном огне. У меня курочка домашняя, варила 2 часа..

Когда курочка сварится, слить бульон через сито. Курицу отложить. Сваренные овощи больше нам не нужны. Используем только бульон, который мы опять вернули на огонь.

1 морковь и 1 петрушку- корень почистить и нарезать на маленькие кусочки. На сковороде распустить масло и обжарить подготовленные овощи. Добавим их в кипящий бульон. Посолить.

Добавим в бульон 1ст. ложку коньяка. Подождем, когда испарится алкоголь. На мелкой терке натереть имбирь и добавить в бульон. Имбирь подчеркнет насыщенность и пикантность бульона. Убавить огонь и варить до готовности овощей.

Отдельно в мисочке взбить желтки, постепенно добавлять муку, до образования полужидкого теста. Тесто с ложки должно капать.

В кипящий бульон потихоньку капаем тесто. Получаются мини галушки. Очень нежные и маленькие. Они всплывают мгновенно. Суп готов! Можно приглашать домашних за стол!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review