Description
Думаю, що багато хто знає, що таке антипасти. Про всяк випадок нагадаю, що це холодна чи гаряча закуска в італійській кухні, приготовлена з м'ясних продуктів, морепродуктів, сиру, а також грильованих овочів, приправлених оливковою олією та бальзамічним оцтом. У мене соус трохи відрізняється від класичного італійського, тому і "а-ля". Тим не менш, моя закуска теж вийшла смачною і цілком підходящою для посту.
Ingredients
-
Цукіні
2 шт
-
Горіхи кедрові
2 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Бальзамік
1 ч. л.
-
Розмарин
1 ч. л.
Cooking
Все до неприличия просто. Цуккини нарезать толщиной приблизительно 3 мм.
Разогреть сковороду. Слегки смазать оливковым маслом. У меня гриль, но думаю, и на простой тоже получится. Обжарить до золотистой корочки.
Пока наши цуккини запекаются, приготовить соус. Смешать 1 ст. л. оливкового масла с 1 ч. л. бальзамика (можно заменить винным уксусом) и 1 ст. ложкой соевого соуса и розмарин по вкусу (я добавляю около 1 ч. л.). Я не солю.
Орешки быстро обжарить на сухой сковороде.
Цуккини немного остудить, залить соусом. Оставить на пару часов в холодильнике. При подаче посыпать кедровыми орешками. Для непостящихся можно также посыпать пармезаном.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.