Description
Напевно багато готували чапаті - ці смачні індійські коржики. У нашій сім'ї вони мають надзвичайну популярність. Я вирішила внести деякі зміни і залишилася дуже задоволеною результатом. Завдяки житньому борошну коржики стають більш хрусткими, а спеції надають їм незвичайний колір, аромат та смак.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Борошно житнє
50 г
-
Вода
90 мл
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Каррі
0.5 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Коріандр
0.5 ч. л.
-
Кумін
0.5 ч. л.
-
Перець чорний
0.25 ч. л.
-
Олія
30 мл
-
Часник
2 ч. л.
Cooking
Смешать сухие ингредиенты: муку ржаную и пшеничную, специи (карри, куркуму, кориандр, кумин, перец черный).
Добавить соевый соус и 90 мл горячей воды, тщательно вымесить тесто. Оставить в покое на 30-40 минут.
Разделить тесто на шарики. Силиконовый коврик присыпать мукой, тонко раскатать каждую часть.
Сковороду хорошо разогреть. Лепешки следует готовить на сухой сковороде. Выпекать с каждой стороны 2-3 минуты. Готовые чапати смазать смесью из растительного масла и сушеного чеснока. Подавать горячими!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.