Description
Абсолютно божественний, неймовірно смачний, незрівнянний суп. Я трохи тарілку не проковтнула, слово честі))) Такий суп не гріх і на святковий стіл поставити.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Печериці
800 г
-
Горошок зелений
1 бан.
-
Сир вершковий
1 упак.
-
Кріп
1 пуч.
-
Спеції
-
Селера кореневої
50 г
Cooking
Кастрюля 3,5 литра. Курицу разрезать на крупные куски, снять кожу, удалить жир, залить холодной водой и сварить бульон. Нужно рассчитать кол-во бульона: ингредиентов довольно много, если бульона будет слишком много, все продукты просто не поместятся в кастрюле. Понадобится примерно 2 л бульона.
После того, как приготовлен бульон, вынуть курицу, разобрать на небольшие кусочки и отложить в тёплое место. Два филе у меня ушли на "Киш "Лорен"" с грибами и курицей, 1 окорочок остался. Остальное мясо пошло в суп. Видимо, курица была слишком крупная.
Морковь и сельдерей вымыть, почистить и нарезать соломкой.
Лук измельчить и пассеровать на растительном масле до легкой золотистости.
Добавить морковь и сельдерей, и все вместе потушить до мягкости.
Сам бульон процедить, заложить в него порезанный небольшими кубиками картофель, варить минут 10.
Заложить в суп пассеровку, проварить 5 минут.
Затем добавить в суп шампиньоны вместе с жидкостью, горошек (без жидкости) и плавленый сыр, мешать пока сыр полностью не растворится. Поварить суп ещё минут 5-7. Добавить отложенное мясо.
Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Или посыпав мелко нарезанным укропом, с гренками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.