Description
Смачний, неймовірно вершковий, ніжно-повітряний пломбір із карамельним прошарком, покритий шоколадом. Неможливо встояти, з'їдеться морозиво миттєво! Готується дуже просто. Від вас буде потрібно 15 хвилин роботи на кухні, і 2 години терпіння в очікуванні, поки морозиво застигне.
Ingredients
-
Маршмеллоу
100 г
-
Вершки
130 г
-
Молоко
100 г
-
Шоколад молочний
90 г
-
Сода
-
Масло вершкове
10 г
Cooking
Для начала подготовим форму, в которой будет застывать пломбир. Застелите ее пищевой пленкой, можно пленку чуть смазать растительным маслом без запаха.
В микроволновке (или на водяной бане) растопить шоколадку со столовой ложкой молока и маленьким кусочком сливочного масла. Влить часть шоколада в форму и отправить в морозилку, чтобы шоколад "схватился".
В кастрюлю налить примерно 80 г молока или жидких сливок, добавить маршмеллоу и поставить на огонь ниже среднего, постоянно помешивая смесь. Расплавляется маршмеллоу очень быстро - меньше минуты.
Если начнет вдруг пригорать, уберите кастрюлю с огня и, непрерывным помешиванием доведите смесь до однородной консистенции. По густоте, цвету и внешнему виду будет, как сгущенка.
Охлаждаем смесь минуту-другую и добавляем сливки. Взбивайте миксером минуты 2-3, затем добавьте малюсенькую щепотку соды, и снова взбивайте еще 2 минуты. Получится красивая, воздушная смесь.
Ее вылейте в форму с шоколадом и отправьте в морозилку минут на 20 для застывания.
По желанию (если хотите получить элегантный десерт с богатством вкуса) через 20 минут после застывания в морозилке промажьте наш пломбир вареной сгущенкой, карамелью, джемом... На ваш выбор. Я промазывала карамельным соусом "Каджета" (мой рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/907 63/) В ингредиентах я не указывала "промазку", поскольку каждый может выбрать ее для себя по своему вкусу.
И залейте оставшимся шоколадом. Если шоколад застыл, разогрейте его в микроволновке секунд 10. Поставьте пломбир в морозилку на 2 часа (либо на ночь).
Нарежьте застывшие мороженое на порционные батончики для красивой подачи на стол. Прелесть данного рецепта заключается еще и в следующем: по желанию батончики можно хранить не в морозилке, а в холодильнике, они не потекут. В таком случае вы получите не мороженое, а легкий, тающий во рту кремовый десерт со вкусом сливочного пломбира.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.