Description
Пропоную вам скуштувати дуже смачний, ситний варіант супу вегетаріанського. За смаком дуже нагадує борщ, особливо, якщо зі сметанкою) Він зігріє і наситить вас в холодну пору року, ідеально підійде в дні Посту.
Ingredients
-
Нут
100 г
-
Сочевиця
100 г
-
Гливи
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
2 шт
-
Перець чилі
1/2 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сметана
-
Помідор
2 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
Cooking
Чтобы сократить время варки супа, заранее подготовим продукты. Нут накакуне вечером замочить в воде, на следующий день воду заменить свежей и отварить нут до готовности около 1 часа. Красная чечевица варится очень быстро и хорошо разваривается за 15 минут. Я взяла нут и чечевицу ТМ "Мистраль"-качество на высоте! Грибы вешенки я предпочитаю слегка обжарить.
В глубоком сотейнике или кастрюльке обжарить нарезанный репчатый лук, сельдерей, чеснок, перчик чили и натертую морковь.
Когда овощи станут мягкими, добавим нарезанные помидоры и томатную пасту. Нальем достаточно кипяченой воды, чтобы покрывала овощи, густоту супа регулируем сами, я люблю очень густые супы.
К овощам постепенно будем добавлять нут,
Вешенки,
Чечевицу
Довести суп до кипения, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь и томить под крышкой до готовности. В самом конце добавить лавровый лист, зелень. Дать супу настояться.
Наш вкусный, сытный, согревающий суп готов!
А на следующий день он еще вкуснее!
Приятного аппетита! По желанию можете добавить сметанки, если у вас получилось слишком остренько!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.