Description
Ніжні, соковиті, ароматні, готуються із найпростішої риби на кшталт мінтаю. Дуже повітряні, більше схожі навіть на оладки. Рецепт із книги «Шедеври світової кулінарії».
Ingredients
-
Риба
500 г
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Вино біле сухе
1,5 ст. л.
-
Цукор
1,5 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Рыбное филе пропускаем через мясорубку (я измельчила в комбайне).
Добавляем в рыбный фарш муку, яичные желтки, вино (по рецепту нужно брать десертное, я взяла белое сухое), соль и перец.
Отдельно взбиваем белки с сахарным песком.
Выкладываем белки в фарш, аккуратно перемешиваем. Получается легкая, воздушная масса.
Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем ложкой наши котлеты-оладьи, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать в исходном рецепте рекомендовалось с зеленым салатом и соевым соусом, но, думаю, это уже можно варьировать по вкусу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.