Description
За однією з існуючих версій дріжджове тісто було відкрито в Стародавньому Єгипті за тисячу років до н. е. За час існування дріжджового тіста його рецептура постійно змінювалася. І зараз існує велика кількість рецептів дріжджового тіста. Я впевнена, що кожна господиня має свій улюблений рецепт. Мені подобається працювати з тестом взагалі та з дріжджовим зокрема. Тому я в постійному пошуку цікавих ідей та смачних рецептів. Сьогодні мені хочеться познайомити Вас з красивою формовкою пирога. Начинка у мене з інжиру, але Ви можете використати будь-яку.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Молоко
200 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Дріжджі
10 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Масло вершкове
100 г
-
Інжир
8 шт
-
Жовток яєчний
1 шт
Cooking
В миску налить половину теплого молока, добавить 1 с. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут для активации дрожжей
В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить сахар, перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, опару. Замесить в течении 10-ти минут тесто. Накрыть его и оставить на полтора часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
Тесто обмять, разделить на части. На формирование середины пойдет маленькая часть теста. Из теста раскатать круглую лепешку. Для начинки инжир разрезать на кусочки и положить в середину лепешки. Залепить края. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. В середину формы положить колобок, швом вниз. Из другой части теста вновь раскатать лепешку и разрезать ее на параллельные полоски. Выложить полоски на колобок в шахматном порядке ( как это сделать можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/112 379/)
Далее формируем 2 рулета. Каждый рулет фаршируем начинкой из инжира, как и середину. Как сформировать рулеты можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 367/ Выкладываем сначала один рулет, собирая его в кольцо, затем другой. Из остатков теста вырезаем листочки.
Получается вот так
Взбить желток и смазать поверхность пирога. Оставить на 10 минут и затем выпечь в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов до румяного цвета ( примерно 30 минут)
Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.