Description

Пряники медово-горіхова від тітки Діни
Один із сімейних рецептів, які передаються у заповітних рукописних зошитах. Можливо, тут є такі. Але цей рецепт викладаю в день пам'яті про звільнення блокади Ленінграда, у данину кохання та поваги до моїх дорогих блокадниць-мами та улюбленої тітоньки Діані. Їй вже вісімдесят п'ять років, вона часто хворіє, але без її пряники не обходиться жодне сімейне свято. І які б торти та тістечка не стояли на столі, її пряник кожен з'їдає, хоча б по шматочку, а потім ще просять "на виніс". У неї багато заповітних рецептів, і вона дуже засмучується, що нікому передати ці "скарби". Так що, я взяла на себе цю місію і з радістю поділяюся рецептом з вами.

Ingredients

  • Борошно пшеничне

    2,5 стак.

  • Масло вершкове

    200 г

  • Яйце куряче

    3 шт

  • Цукор

    1 стак.

  • Сметана

    0,5 стак.

  • Мед

    0,5 стак.

  • Горіхи

    1 стак.

  • Родзинки

    0,75 стак.

  • Какао-порошок

    2 ст. л.

  • Розпушувач тіста

    12 г

  • Гвоздика

    1 ч. л.

  • Ванілін

    1,5 г

  • Кориця

    1 ч. л.

  • Кардамон

    0,25 ч. л.

  • Цедра апельсину

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Масло необходимо растопить. Орехи измельчить, но не в крошку. К муке добавить разрыхлитель и цедру. Если мед твердый, растопить его в микроволновке или на водяной бане.
step-1
Яйца взбить с сахарным песком до его растворения. Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, мед.
step-2
Начинаем постепенно подсыпать муку. Добавляем какао, орехи, специи.
step-3
Тесто получается довольно густое. На противень кладем бумагу для выпечки, смазанную маслом, и на нее выкладываем тесто. В процессе выпечки оно поднимается примерно в два раза или чуть больше. Я выпекала в двух формах-прямоугольной и рулетной.
step-4
Выпекать при 160 градусах около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.