Description
Один із сімейних рецептів, які передаються у заповітних рукописних зошитах. Можливо, тут є такі. Але цей рецепт викладаю в день пам'яті про звільнення блокади Ленінграда, у данину кохання та поваги до моїх дорогих блокадниць-мами та улюбленої тітоньки Діані. Їй вже вісімдесят п'ять років, вона часто хворіє, але без її пряники не обходиться жодне сімейне свято. І які б торти та тістечка не стояли на столі, її пряник кожен з'їдає, хоча б по шматочку, а потім ще просять "на виніс". У неї багато заповітних рецептів, і вона дуже засмучується, що нікому передати ці "скарби". Так що, я взяла на себе цю місію і з радістю поділяюся рецептом з вами.
Ingredients
-
2,5 стак.
-
200 г
-
3 шт
-
1 стак.
-
0,5 стак.
-
0,5 стак.
-
1 стак.
-
0,75 стак.
-
2 ст. л.
-
12 г
-
1 ч. л.
-
1,5 г
-
1 ч. л.
-
0,25 ч. л.
-
1 ч. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Масло необходимо растопить. Орехи измельчить, но не в крошку. К муке добавить разрыхлитель и цедру. Если мед твердый, растопить его в микроволновке или на водяной бане.
Яйца взбить с сахарным песком до его растворения. Продолжая взбивать, добавить растопленное масло, сметану, мед.
Начинаем постепенно подсыпать муку. Добавляем какао, орехи, специи.
Тесто получается довольно густое. На противень кладем бумагу для выпечки, смазанную маслом, и на нее выкладываем тесто. В процессе выпечки оно поднимается примерно в два раза или чуть больше. Я выпекала в двух формах-прямоугольной и рулетной.
Выпекать при 160 градусах около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.