Description
Цей суп підкорює першу ложку. Він одночасно і еталон невигадливості, і італійське гастрономічне диво. Їм з однаковим задоволенням насолоджуються і за сімейною сільською вечерею, і в дорогому ресторані. А ще суп чудовий тим, що навіть найнедосвідченіша господиня легко може регулювати його консистенцію та смак залежно від уподобань, настрою та наявності інгредієнтів.
Ingredients
-
Хліб
-
Томати у власному соку
5 бан.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
-
Оливкова олія
0.5 стак.
-
Базилік
-
Зелень
-
Сир твердий
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Наши ингредиенты:
Режем лук. Желательно тонко. В кастрюлю, где будет готовиться суп, наливаем полстакана оливкового масла, кладем лук и томим минуток 5-7 на среднем огне до золотистого цвета.
Тем временем режем кубиками предварительно подсушенный или слегка зачерствевший хлебушек.
И безжалостно топим его в содержимом трех банок с томатами в собственном соку. Пока поджаривается лук, периодически возвращаемся к замоченному хлебу и разминаем его.
Про лук не забываем, периодически помешиваем, ибо продукт коварен - может и подгореть. Вот он - в нужной ипостаси.
Добавляем к луку оставшиеся две банки томатов и потомим минут 5.
Выкладываем в кастрюлю замоченный в томатах хлеб, выдавливаем чеснок, добавляем соль-перец, накрываем крышкой и забываем о супе минут на 10-15. Огонь - на минимум.
Суп практически готов. Включаем погружной блендер и доводим его до пюреобразного состояния.
Добавляем резаный базилик.
Зелень. И через пару минут выключаем огонь.
Даем настояться несколько минут, разливаем по тарелкам, посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.