Description
"Не потрібен нам берег турецький…" Ошатний, ситний, наваристий овочевий суп з яскраво вираженим східним колоритом, що створюється за рахунок використання булгуру та середземноморських спецій. Ідеально підходить для чоловіків, які стежать за фігурою і вегетаріанців, тому що дозволяє не тільки швидко вгамувати голод, але і отримати при цьому мінімум калорій (всього 106 ккал в порції 250 г). До того ж, супчик дуже просто і швидко готується, тому підходить ще й для вечірньої трапези.
Ingredients
-
Булгур
90 г
-
Лечо
700 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Зелень
60 г
-
Спеції
3 г
-
Вода
1500 мл
-
Часник
3 зуб.
Cooking
Основой супа служит булгур.
Вторым главным компонентом является лечо. Если я пользуюсь домашней заготовкой лечо (паприка, чищеные томаты, лук без уксуса и растительного масла), то лук не добавляю. Если беру магазинный вариант, то беру в томатном соусе. Там в составе паприка, дробленый томат, томатный соус и нет лука. Тогда лук надо добавлять.
Ставим кипятиться воду и начинаем заниматься булгуром. Это самая "трудоемкая" часть процесса. На сковородке, на среднем огне, растапливаем масло, высыпаем булгур и, помешивая, начинаем обжаривать его минут 5-8 до появления приятного сливочного аромата.
Затем добавляем лук и пассеруем вместе с булгуром ещё минут 5.
В кипящую воду кладем содержимое сковороды и варим около 10 минут.
Затем добавляем лечо, мелко натертый чеснок, специи и варим еще 15 минут на небольшом огне, за 5 минут до окончания варки засыпаем мелко нарубленную зелень и...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.