Description
М'ясний рулет, приготовлений на пару (смачний і досить легкий у приготуванні). Рецепт побачила у соціальних мережах. Захотілося приготувати. Там він називався "Ханума". Дочка, яка допомагала готувати, сказала, що у Киргизії це називається "Оромо". Я підозрюю, що ця страва має багато варіантів і назв стільки ж.
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
200 мл
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Фарш м'ясний
400
-
Морква
1 шт
-
Картопля
1 шт
-
Зелень
-
Спеції
-
Масло вершкове
20 г
Cooking
Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.
У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.
Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.
На фарш выложила тертую морковь с зеленью
Сверху - тертый картофель
Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы
Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40
Так выглядит готовое блюдо
Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.
На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. Мужу больше понравился рулет с картошкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.