Запіканка з молочним соусом

Description

Цю запіканку обожнює вся наша родина. Вона зовсім не складна в приготуванні, а смак у неї вишуканий і ніжний.

Ingredients

Спагетті

1/2 пач.
Фарш м'ясний

400 г
Молоко

1 л
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Масло вершкове

30 г
Горіх мускатний

1 ч. л.
Перець чорний
Сіль
Олія
Цибуля ріпчаста

1 шт
Спеції
Сир твердий

300 г
Яйце куряче

1 шт

Cooking

Отвариваем спагетти. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем на сковородку с луком выкладываем фарш. Солим, приправляем специями и жарим на большом огне до готовности.

Теперь самая важная часть запеканки - соус. В кастрюльку (желательно не эмалированную) наливаем молоко. Добавляем муку, сливочное масло, мускатный орех, щепотку чёрного перца и солим по вкусу. Всё хорошо размешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Соус нужно довести до кипения при постоянном помешивании. Когда соус начнёт густеть, в него нужно добавить горсть тёртого сыра и варить соус до тех пор, пока сыр не расплавится. Тогда нужно снять соус с огня и дать остыть 1-2 мин., не больше. Теперь можно разбить в кастрюльку с соусом яйцо и быстро, пока оно не схватилось в горячем, вбить яйцо венчиком.

Теперь собираем нашу запеканку: дно формы смазываем немного молочным соусом.

Выкладываем слой макарон и довольно густо поливаем соусом.

Теперь выкладываем слой фарша.

Затем выкладываем оставшиеся макароны. Поливаем их остатками соуса и посыпаем тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем до образования золотистой корочки.

Для того, чтобы запеканка не разваливалась при нарезании и подаче, ей нужно дать остыть. Приятного аппетита.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review