Description
Шанежки - це такі пиріжки з картопляного пюре з борошном, смажені у олії на сковороді. У нашому випадку начинка у шанежек грибна. Рецепт із старої книги часів СРСР із невигадливою назвою "Кулінарія". Держторгвидав, 1955 р. Для підприємств комунального харчування. Просто та дуже смачно!
Ingredients
-
Картопля
5 шт
-
Гриби
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Сир напівтвердий
20 г
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Олія
250 мл
Cooking
Репчатый лук и свежие грибы мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле. Переложить в миску и оставить до полного охлаждения.
Картофель очистить и отварить до полной мягкости. Остудить и натереть на средней терке.
Добавить в картошку растопленное сливочное масло, муку, тертый сыр и вбить яйца.
Всё тщательно перемешать, мокрыми руками лепить небольшие шарики, сделав в них углубления.
В каждое углубление плотно уложить грибную начинку
Залепить отверстия картофельным тестом и сформировать пирожки.
Хорошо разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить пирожки со всех сторон до золотистой корочки.
Подавать горячими. Очень вкусно со сметаной и всяческими соленьями.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.