Description
Нещодавно був ювілей бабусі, на який мама попросила приготувати торт. Я довго думала, щоб спекти, що ще не пекла. І зупинила свій вибір на Семіфредо. Воістину шикарний торт, який залишив байдужим нікого з присутніх гостей. Для розмаїття Семіфредо можна подавати з гарячим шоколадним соусом, проте я не встигла цього зробити. Пропоную для конкурсу "Новорічні уподобання планети".
Ingredients
-
Білок яєчний
7 шт
-
Кава розчинна
1 ч. л.
-
Цукор
150 г
-
Фундук
50 г
-
Вершки
740 мл
-
Ягода
500 г
-
Цукрова пудра
50 г
-
Шоколад темний
140 г
-
Мед
1 ст. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Масло вершкове
1,5 ст. л.
Cooking
Фундук измельчить в блендере в крошку.
Взбить 3 белка, в процессе взбивания добавить сахар и растворимый кофе. Когда белки превратятся в пышную пену - всыпать орехи, перемешать ложкой. Не взбивайте орехи миксером, т.к. они жирные и пена опадёт.
Застелить противень пергаментом, выложить сверху слой безе, равномерно распределить. Поставить в предварительно нагретую до 150 градусов духовку на 1 час.
Вынуть из духовки, остудить.
Поломать на кусочки.
Взбить сливки, пока они не начнут держать форму. Всыпать 2/3 безе, перемешать.
Ягоды разморозить, обсушить, измельчить в блендере.
Оставшиеся белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой. Добавить ягоды, перемешать.
Выложить форму двумя слоями пищевой пленки, поставить в морозилку на 10 минут.
Достать из морозилки, распределить по дну 1/3 сливочной смеси, сверху выложить половину ягодной. Повторить слои, последним выложив сливочный слой. Посыпать оставшимся безе. Накрыть оставшимися слоями пленки, листом фольги и поставить в морозилку минимум на 3 часа! Подавать охлажденным. Я торт вынула из морозилки за 2 часа до подачи и поставила в холодильник - он немного разморозился, но не потёк.
Украсить по желанию. Сделать шоколадный соус: в кастрюлю налить сливки, воду и мёд. Нагреть до медленного кипения. Добавить шоколад и масло. На маленьком огне нагревать, помешивая, пока не расплавится шоколад. Подавать горячим. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.